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国際ホテル科1年生 ワイナリー研修

 こんにちわホテル科1年担任の沼田です

先日山形県に施設研修と、ワイナリー研修に行ってきました


まずは施設研修でお世話になった「メトロポリタン山形」さん

宴会場

チャペル

宴会場やチャペル、客室などとても詳しく案内していただきました。


昼食

テーブルマナーは実践できたかな


つづいては「朝日町ワイン」さんでの研修の様子

ワイナリー説明

ワイン畑

貯蔵庫


ワインの製造工程や、種類、朝日町ワインさんのこだわりなど説明いただきました。
ワインの原料となる「カベルネソービニオン」や「シャルドネ」を試食させていただきました

集合

今回の研修で学んだことを今後の学校生活に活かし、自分の夢や目標に向かって

「突き進めホテル科1年生

今回お世話になったメトロポリタン山形さん、朝日町ワインさんありがとうございました。

テーブルマナー講習

 {こんにちは

今日は先日行われた全学科1年生対象の
「テーブルマナー講習」の模様をお届けします

今年が初の試みだったのですが、
仙台国際ホテルにてフランス料理のフルコースをいただきました


気になるメニューはこちら
メニュー

タスマニアサーモンのシャンパンマリネに活帆立貝柱の軽い網焼きを添えて
冷製スープ”パリソワール”
平目のマリニエール
グラニテ
オーストラリア産牛ロース肉の焙り焼き黒胡椒と山葵の香り 農園温野菜添え
菜園サラダ
シェフパティシエのスペシャリテ
コーヒーと可愛い小菓子
ホテルメイド白神山地天然酵母のパン


総料理長からのご挨拶と食材などの紹介をしていただきました
料理長


ではが代わりに少しご説明させていただきます←え

まず、スープの”パリソワール”ですが、
パリの夕暮れをイメージしているそうです
おしゃれー


続いて、グラニテとは”みぞれ”という意味で、
(↑よく問題になるので覚えておくこと
シャーベットとは別物のお口直しです
グレープフルーツ味でさっぱりしました


サラダにはベルギー産のアンティーブという
白菜の芯みたいな野菜が入っていました
この野菜には二つの名前があり、アンティーブというのは市場名、
学術名はチコーレという野菜だそうです


デザートはシェフ特製の2層のムースでした
オイシカッター
デザート


・・・と、もちろんただ食べるだけではなくテーブルマナーがメインです
一つ一つ丁寧にご指導いただきました

テーブルマナーで大事なことが3つあるそうです
1.周りにや相手に気遣うこと
2.美しく食事をする
3.サービスマンに対する気遣い

これらのことに注意しながら、おいしく、楽しく、お料理を楽しみましょう


まず、イスとテーブルの間は約15cm
荷物は大きなものはクロークに預け、
小さなものはイスの下もしくはテーブルの下に置きます
イスの横に置いておくと、サービスマンの邪魔になってしますそうです

ナイフとフォークは外側から使っていき、
もし分からなくなった場合はサービスマンに聞けば教えてくれるそうです
食事

・・・というように、様々なことを教えていただきました
学校で勉強していても、いざその場になると戸惑ってしまうことってありますよね
実際に経験することの大切さがよくわかりました


初めてフルコースを体験した人もそうでない人も、
学生たちにとってとても勉強になった講習会でした
食後

それでは、また

ブライダルビジネス学科♪

 {おはようございます

今日も学生たちの実習や研修の様子をお届けします

まずこちら
ブライダルビジネス学科1年生がゲストハウスに見学に行きました
今回ご協力いただいたのは、仙台市にあるアールベルアンジェ

B見学

B見学2

チャペルや神殿、宴会場などを見学させていただきました

本校の卒業生も働いています
ちなみに今年の入学案内書に卒業生が載っているので要チェックです


B見学4

B見学3


結婚式を行う場として、ホテルの他にもこのようなゲストハウスがあります
ホテルは宿泊施設を伴いますが、
ゲストハウスは結婚式専門の場所

すごく素敵ですね




続いてはこちら

shuuemuraから講師を招いてのメイク講座

shu講座1

shu講座2


プロの方に実際にメイクをしてもらえる学生も
カッコイイ雰囲気のメイクに仕上がっていました

ステキー


このように、マルチでは様々な実習や研修を行っています


それでは、また

ブライダルビジネス学科★海外学科別研修

 {こんにちは
・・・お久しぶりです
久しぶりの更新になってしまいすみません

この1カ月、私たち入学相談室は毎日いろいろな所におじゃまし、
また校内でもいろいろな行事がありました
・・ので、たくさん更新していきたいと思いますっ



まず今日は、7月2日〜7日に行ってきました
ブライダルビジネス学科1年生の海外学科別研修の模様をお届けします

IN

グアムといえば、リゾートウェディングで有名ですよね


マルチの海外学科別研修では、
現地のチャペルをお借りして実際に模擬結婚式を行います
新婦はマルチのブライダル科1年生の中から選出します
今年の新婦役の学生は彼女
グアム5


かーわーいーいー


グアム3
新郎役は添乗員さんです
青い海・青い空の中での挙式は海外ならではです


模擬挙式のあとは、ホテルへ移動してディナーパーティーも開催
模擬披露宴のように、ブーケプルズも行われたみたいです
グアム4

新婦さんが持っているブーケから、
リボンが何本も出ているのですが、
その中でブーケとつながっているリボンは1本だけ
見事、ブーケとつながっているリボンを引っ張った方には
幸運が訪れるといわれており、次の花嫁さんになれるといわれています



他のチャペルの見学にも行ったり、説明をしていただいたり、
現地のブライダル業界で働いている方からお話を伺ったり、
島内観光をしたり・・と充実した内容になっています

グアム6

グアム8


集合


日本での研修はもちろん、
海外での研修もすることによって視野も広がり、
とても貴重な体験をすることができた研修になったことでしょう


写真はホームページのフォトアルバムにもアップしますので
パソコンからぜひご覧くださいね^^


あ〜それにしてもリゾートウェディングって素敵

結婚式のBGMを妄想をするのが好きなでした

それでは、また




「ハウスキーピング実習」 in ホテルメトロポリタン仙台

 こんにちは!

今日の仙台は雨が降ったり止んだりのお天気

そんななか 国際ホテル学科 の1年生たちが元気に
「ハウスキーピング実習」に行ってきました

マルチには ホテル実習室 という学校の中にもホテルの設備が
そのままの教室があります。

その実習室で、日々実習を積むわけですが、本日はいつも大変お世話
になっている「ホテルメトロポリタン仙台」様のご協力により、
実際の現場でハウスキーピングの体験をさせていただきました


実際に働く方々にご指導いただきながらの

客室のゴミ片づけ







タオルセッティング











掃除機でのお掃除





などなど、とにかく隅々まできれいにしていきます。


僕も普段、出張などでよくホテルを利用させていただきますが、きれいな
表舞台の裏で、こんなに大変な作業が行われていたとは・・・

想像していたよりも実に細やかな作業で、地道な作業が延々と続きます。
はぁ〜、あたまが下がります。

みんなの働くうしろ姿かっこよかったぜ〜

お客様の笑顔を想像しながらの仕事。
あらためていい仕事だなと感じました

スタッフの方の見事な連携、スピード、完璧な清潔感。
ご協力頂きましたスタッフの皆様、本日は誠にありがとうございました。
今後も第2班〜第5班とお世話になりますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

それにしてもホテルメトロポリタン仙台・・・素敵な部屋だったな〜、
泊まってみたいホテルNO.1です

流通ビジネス学科♪

 {こんにちは

先日、流通ビジネス学科の学生たちが
協同組合仙台卸商センターさんの見学に行ってきました

仙台卸商センターさんは、昭和40年に設立された多業種の企業が集まった
総合流通団体です。
設立以来、東北の流通拠点として構成企業とともに
重要な役割を担っているそうです

現在仙台卸商センターでは、集団化のメリットを最大限に活かし、
一般市民にも親しまれる「まち」、そして「人・モノ・情報・文化」が行き交う、
多くの都市機能を兼ね備えた新しいまちづくりに取り組まれているそうです


当日は担当の方からの様々なお話を伺いました
流通とは、販売とは、仙台卸商センターとは、
と皆真剣に話を聞いています

流通1

流通2


また、様々な施設も御案内していただきました

流通3


こちらは『せんだい演劇工房10-BOX』というところです

流通4

「仙台に稽古場を!」という演劇関係者の方からの声を吸い上げ
2002年にオープンした演劇系稽古場施設だそうです

こちらは10の部屋から構成されているそうで、
練習室の他にも作業場や政策室・資料室なんかもあるそうです



・・・と、様々な施設を見学させていただき
たくさんの為になるお話を聞かせていただきました
実際の現場でたくさんのことを学べたことでしょう


仙台卸商センターの皆さま、
ご協力いただき誠にありがとうございました

実践ツアープランニング その2

 {こんにちは
昨日に引き続き、実践ツアープランニングの模様をお届けします


1日目の夜は食事とともに宴会
宴会担当の学生もちゃんといます
座る席はくじ引きで決めたそうなんですが、
こんな感じ

宴会

あれ?今日って結婚式だっけ?

宴会

新郎新婦のお二人です

ドドスコスコスコらぶ注入



そんな楽しい夜も更け、
2日目はいざ岩手県へGO

”雫石・道の駅あねっこ”へ寄り、
”小岩井農場”

小岩井農場では、牛や羊などの動物を見てふれあうことができ、
しぼりたての牛乳で作ったソフトクリームを食べたり
ジンギスカン食べ放題があったりと
楽しさ満点のところだそうです

昨日お伝えしたように実践ツアープランニング その1
みんなたくさん食べたことでしょう



その後、毛越寺” ”達谷の窟”に行ったのち

”サハラガラス館” や
サハラガラス館


”厳美渓”
厳美渓
にも行ったそうです
綺麗〜




国家試験終了後から企画をスタートし、
企画・プレゼン・パンフレット作成・ポスター制作・手配・添乗・しおり作成・アンケート
と、一つのプランを全て学生達の手で作り上げた
今回の実践ツアープランニング

”旅行”なので楽しく思い出に残る旅を作り上げることはもちろんのこと、
今回は実際に自分たちで全てやってみて
”言葉使い”の難しさや”確認”の大切さに気づくことができた
とても充実した1泊2日の研修になったことでしょう


そんな1年生たちも4月からは2年生
今回の経験を生かして、今後も就職活動等もがんばってほしいです


そして、高校生のみなさん
3月から始まる学校説明会にぜひ参加していただき
在校生から実際に今回の話なども聞きにきてみてくださいね


それでは、また

なまはげ

バス前


実践ツアープランニング その1

 {こんにちは
今日の仙台はぽかぽか春陽気
このまま暖かくなればいいですね


先日お伝えしました、国際観光学科の1年生が
実践ツアープランニングから無事帰ってきました

早速写真を見せてもらったのですが、とても楽しそう
ちょうど、私も昨日はガイダンスで秋田県におじゃましていたのですが
合流したかったぐらい楽しそうでしたオイ




2月14日(月)は8:30に出発
添乗員の学生とバス会社の方との打ち合わせ
添乗員打ち合わせ


添乗員姿も様になってます
バスの前に立って話すのって揺れてるので意外と難しかったり
添乗員


出発後、まず宮城県大崎市古川の”伊達な道の駅”
この道の駅はちょっと有名らしく、
あのおいしいロイズのチョコレートが売っているそうです


その後、高速を走り”雄勝道の駅こまち”に寄り
秋田県横手市『秋田ふるさと村
角館の『武家屋敷火振りかまくら』


横手といえば、B級グルメで話題となった”横手やきそば”
おいしそー
横手やきそば


そして、秋田県といえば”かまくら”が有名ですよね
NHKのゲゲゲの女房でも話題になった、ゲゲゲの鬼太郎の前で
かまくらgirl

こちらは男子チーム
あれ?急にモノクロ
mens

白黒モードにして撮ってしまった方
・・・はい、観光科の先生です

 わーい

satoT

風情漂う街並み
町並み


そしてこれが目玉イベントの『火振りかまくら』
なんと学生が挑戦っすごーいすごーい

火振りかまくらとは、秋田県仙北市に伝わる伝統行事で、
五穀豊穣・無病息災・家内安全など、一年の無事を祈願するものだそうです
400年以上の伝統をもつ小正月の行事で、
毎年2月14日に行われるそうです
火振りかまくら

火を振ってお腹がすいた模様
ご飯大盛りすぎでしょ
※二日目の小岩井農業にてジンギスカン食べ放題中
ご飯大盛り



・・・と、たくさんの写真を撮ってきてもらって紹介しきれないので
その2はまた次回お届けしますね

「go to WESTIN HOTEL !!!」

本当にお久しぶりです、  です。

念願の、念願のウエスティンホテルさんの見学に行ってきました〜

今回、ホテル学科、ブライダルビジネス学科の授業の一環でホテルインスペ

クションに同行させていただきました

で、わたし今回が初ウエスティンホテルさんだったわけで、念願だったわけで

・・。

すごく素敵だったな〜

入り口入ったとたん、ほんわりとほのかに香るフレグランスが素敵

スタッフの方の笑顔が素敵

光と陰の使い方が素敵

モダンな宴会場が素敵

チャペルのホワイトと十字架が素敵

と思いきや、十字架のバックがOPEN!が超素敵

他にもたくさんありますが、ここでは語り尽くせません。

素敵な出会い、演出がたくさん詰まったラグジュアリー感いっぱいの素敵な

ホテルでした

わたしの感想をひとことで言うと・・・「シック」、これに尽きますね。

学生のみんなも終始、溜め息と歓声の連続で、素敵な体験ができたのでは

ないかな

ウエスティンホテル仙台の皆様、年末のお忙しい時期にもかかわらず、この

ような貴重な体験をさせていただき心から感謝申し上げます。

学生達の今後の活動にも大きな影響を与えるものと確信致しております。

本当にありがとうございました。



では、学生よりも目を丸くして、パシャパシャしてきましたので、素人カメラマン

で恐縮ですが、その素敵な雰囲気を少しでも感じて頂けたら幸いです。


趣のあるシックな玄関



ウエディングブプランナーの方からご説明をいただいております。
学生達の表情も真剣です!


 
天井が高く、奥行きあるシックな宴会場    



ケーキを見ながら、メモ??
いちごの数とか・・??
すごくおいしそうでした。



学生達も積極的に質問&質問&メモ



のお気に入りスペースです。
どうです?近未来的で、なんかステキ。
これ控え室がならんでいるんです。そんなスペースもこの佇まい、さすがです。



ちょっとしたところに休憩のできるこんなスペースがあります。



こちらは開放感満点の宴会場。ガラス張り



バーカウンターもこんな大人の雰囲気。
もうイチイチかっこよい。



ちっっちゃい。かわいい。



おっきい&吹き抜け
このフロアに着たとたん「キャーッ」うわ〜」の声。
そのわけは・・・。



ドーン!宴会場前のロビーからは仙台市内が
一望!
写真中央部には本校の屋根が見えます。



テーブルセッティングシック



大事なこと話してる。メモメモ




みんなお待ちかねの、チャペル
ホワイトで統一。ほんとにステキ
ふたりがサインをする誓約書もガラス製なんだって!
で、それだけでは終わらない・・・



ジャジャーン!!!OPEN!!!
「キャー」「なになに〜」「すてき〜」「シック〜

ふぅ〜。また、行きたいな今度はプライベートで。
ところでシック多用だなー。流行語大賞に選ばれないかな・・。


ということで、どうやらは、今年最後のブログになりそうです。

今年1年、いろいろなところにお邪魔をして、いろいろな学生の皆さんの

いろいろな夢、目標、考え、悩みについてお話を聞かせていただきました。

みんな本当に真剣に自分の将来を考えていて、本当に頭が下がります。

思い続ければきっと未来は開けます。

だからあきらめずに思い続けよう。

来年もいろいろなところにお邪魔をすることになると思いますが、

素敵な出会いのある1年になることを祈っています。

ではみなさんも良いお年をお迎え下さい。

「Happy Holidays and a Happy New Year」

ではまた来年。





学科別研修★

 {おはようございます

11月18日に学科別研修で、国際観光学科と国際ホテル学科
学科別研修秋保方面に出かけました
少し遅くなりましたが、その時の様子を少しお届けします


まず、秋保にあるホテルニュー水戸屋さん&茶寮宗園さんの見学

1118-T1

1118-T5



国際ホテル学科は、この後ホテルでの和食のテーブルマナー
総料理長の方が講師になってお話をしてくださったそうです
ホテル科1



国際観光学科は昼食の後、
秋保大滝四十八滝へ行ったり、作並一の坊さんを見学させていただいたり、
ニッカウヰスキー工場の見学へ行ったりしたそうです

1118-T3

1118-T4


様々な所へ見学に行ったりして、
充実した一日になったことでしょう


秋保大滝、紅葉キレイだったのかなぁ〜



今日から12月
今年も残すとこあと1ヶ月

終わりよければすべてよし

12月も元気に張り切ってがんばりましょー

それでは、また

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